食の原点（東北大学大学院環境科学研究科石田教授）

posted 2011/04/16 category Interview

食料自給率を上げていかなければという課題がクローズアップされる中、東日本大震災を経てより明確になった東北のコミュニティー力と、食の原点としての東北の役割を再考する。

 

【撮影日：4月16日】

【場所：宮城県仙台市】

【受け手：石田秀輝（東北大学大学院環境科学研究科教授　工学博士）】


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